Calorie delle lenticchie
Calorie delle lenticchie
Le calorie contenute nelle lenticchie secche sono 291 kcal / 1219 kj per 100 g di prodotto (92kcal nelle lenticchie bollite, 82 kcal nelle lenticchie in scatola).
Valori nutrizionali delle lenticchie
Le lenticchie sono legumi dall’elevato potere nutritivo la cui composizione chimica è:
- Acqua 11,20g
- Carboidrati disponibili 51,10g
- Carboidrati complessi 44,80g
- Zuccheri solubili 1,80g
- Proteine 22,70g
- Grassi 1g
- Saturi totali 0,14g
- Monoinsaturi totali 0,17g
- Polinsaturi totali 0,47g
- Fibra totale 13,80g
- Sodio 8mg
- Potassio 980mg
- Ferro 8mg
- Calcio 57mg
- Fosforo 376mg
- Magnesio 83mg
- Zinco 2,90mg
- Rame 1mg
- Selenio 10,50µg
- Vitamina B1 0,47mg
- Vitamina B2 0,20mg
- Vitamina B3 2mg
Proprietà benefiche
Le lenticchie sono alimenti ricchi di proteine, ferro e vitamine del gruppo B. Alleate della salute di cuore, arterie e cervello, le lenticchie contengono anche molte fibre, utili in caso di stitichezza.
Le lenticchie aiutano a prevenire l’ateriosclerosi e sono ricche di flavonoidi e niacina, utilissimi antiossidanti. Essendo prive di glutine, le lenticchie sono adatte anche nell’alimentazione in caso di celiachia, mentre il loro contenuto di tiamina, aiutano la concentrazione e la memoria.
Come cucinare le lenticchie?