Alimenti ricchi di potassio, quali sono

Il potassio è un minerale fondamentale per mantenere la salute di:

• Ossa;
• muscoli; 
• cuore;
• cervello.

Gli alimenti contenenti potassio sono numerosi, per questo, seguire una dieta varia e bilanciata è molto importante per assumere la giusta quantità di questo minerale. Scopriamolo meglio!

 

• Proprietà del potassio
• Carenza di potassio
• Eccesso di potassio
• Fabbisogno quotidiano di potassio
• Elenco di alimenti ricchi di potassio
• Fonti di potassio con poco sodio

 

Proprietà del potassio

Il potassio è il terzo minerale più abbondante nell’organismo umano, in cui è implicato in numerose funzioni ed è utile per prevenire alcuni disturbi della salute. Vediamo alcune delle sue proprietà e funzioni:

 

• Regola l’equilibrio idrico, migliorando la distribuzione di acqua tra l’interno e l’esterno delle cellule.
• Mantiene la funzionalità del sistema nervoso.
• È coinvolto nella contrazione dei muscoli, tra cui il cuore.
• Migliora la pressione arteriosa.
• Previene ictus, osteoporosi, calcoli renali.
• Contrasta la ritenzione idrica.

 

Carenza di potassio

Gli alimenti con potassio sono molto numerosi, pertanto, la carenza di potassio, anche nota come ipokaliemia è spesso correlata a malattie legate ai reni, uso di diuretici o antibiotici, carenza di magnesio o eccessiva sudorazione, diarrea e vomito, più che ad una scarsa alimentazione.

In base all’entità della carenza di potassio, le conseguenze e i sintomi possono essere più o meno gravi, partendo da stanchezza, affaticamento, dolori muscolari, crampi muscolari fino ad aritmie cardiache.

 

Eccesso di potassio

Un eccesso di potassio, anche detto iperkaliemia, è piuttosto raro e nella maggior parte dei casi è conseguenza di malattie legate ai reni, eccessiva integrazione di potassio, diabete o chemioterapia.
Il principale sintomo è un alterato battito cardiaco (aritmia).
 

 

Fabbisogno quotidiano di potassio

La dose giornaliera di potassio raccomandata dai LARN (Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana) è di 3,9 g in adolescenti e adulti, sia di sesso maschile che femminile.

 

 

Elenco di alimenti ricchi di potassio

Il potassio si trova in molti alimenti, principalmente vegetali e pesce. In particolare:

 

• Tra le verdure con potassio vi sono bietole, spinaci, cavoli, funghi.
• Patate dolci.
• Fagioli, piselli.
• La principale frutta ricca di potassio è rappresentata dalle banane.
• Salmone.
• Avocado.

 

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Fonti di potassio con poco sodio

Tutte le fonti dall’elenco degli alimenti con potassio sopra indicato sono povere di sodio, ad eccezione del salmone se affumicato, uno dei motivi per il quale si consiglia di prediligere sempre il salmone fresco.

 

 

Puoi approfondire i sintomi, le cause e i rimedi contro la carenza di potassio

 

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