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Insalate con la quinoa, le ricette

Non è un cereale la quinoa, anche se ne ha le caratteristiche, ma appartiene alla stessa famiglia degli spinaci e delle barbabietole. Completamente priva di glutine, è adatta sia ai celiaci sia a chi soffre di intolleranze. La quinoa va lasciata a bagno in una bacinella, giusto il tempo di risciacquarla molto bene per tre o quattro volte. Poi basta cuocerla, anche al vapore, per circa 20 minuti e divertirvi a sperimentare delle superinsalate! Eccone qualcuna

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