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I cereali privi di glutine

Riso, mais, sorgo, grano saraceno, amaranto, quinoa, teff e miglio: questi i cereali con cui si ottengono prodotti speciali senza glutine che rappresentano l'alternativa perfetta ai classici prodotti derivati dal frumento, soprattutto per i celiaci e per chi soffre di allergie al frumento. Vediamone proprietà e uso

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