5 ricette per la dieta di agosto
Agosto è il mese ideale per alleggerire la dieta, rinfrescare l’organismo e fare il pieno di vitamine e sali minerali grazie ai meravigliosi doni dell’orto estivo. Frutta succosa e ortaggi colorati sono i protagonisti: zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, cetrioli, anguria, pesche, fichi, mirtilli… la natura ci offre energia, idratazione e leggerezza. Abbiamo selezionato 5 ricette semplici, gustose e naturali per affrontare l’estate con equilibrio, con un occhio alla linea e uno alla salute.
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Ad agosto, diciamoci la verità, la voglia di cucinare scema un po’.
In vacanza cerchiamo soluzioni pratiche, ricette rapide, da preparare possibilmente in anticipo, per poterci godere le nostre giornate fuori, o da realizzare al momento, in pochi minuti.
Ecco 5 ricette leggere, pratiche e veloci con i prodotti di stagione di agosto.
1. Insalatona d’agosto con curcuma e semi oleosi
Una fresca insalatona è uno dei piatti freddi più adatti alla calura del mese di agosto.
La condiamo con la curcuma per beneficiare di tutte le qualità di questa spezia miracolosa, e con il pepe, che ci aiuta a metabolizzare meglio la curcuma.
Ingredienti
- cetrioli
- pomodori insalatari
- 4 uova lesse
- 8 noci
- un piccolo cespo di lattuga
- olio extravergine d’oliva
- sale
- un cucchiaio di curcuma
- una spolverata di pepe
Preparazione: il procedimento è semplicissimo: lavare e tagliare i vegetali, metterli una capiente ciotola, aggiungere le uova lesse tagliate a pezzetti e le noci, condire con sale, olio evo, pepe e curcuma.
2. Spaghetti integrali con zucchine, pomodorini e basilico
Questi spaghetti con zucchine e peperoni rossi sono un piatto rinfrescante e ricco di minerali.
Ingredienti:
- spaghetti integrali
- zucchine a rondelle
- pomodorini ciliegino
- basilico fresco
- olio evo
- aglio
- sale
Preparazione:
Salta le zucchine e i pomodorini con aglio e olio. Cuoci la pasta, scolala al dente e unisci al condimento. Profuma con basilico fresco. Una ricetta semplice, ricca di fibre e adatta anche a un pasto serale.
3. Involtini di melanzane con ricotta ed erbe
Questa è un antipasto che si può preparare anche in anticipo perché gli involtini di melanzana sono ottimi sia caldi sia freddi.
Ingredienti:
- melanzane
- ricotta vaccina o caprina
- erbe aromatiche tritate (menta, basilico, prezzemolo)
- olio evo
- pepe
Preparazione:
Griglia le fette di melanzane. Farcisci con la ricotta mescolata alle erbe e arrotola. Servi freddi con un filo d’olio. Freschi, proteici e leggeri.
4. Farro freddo con verdure grigliate e limone
Un piatto veloce da preparare e perfetto da portare anche in spiaggia.
Ingredienti:
- farro decorticato
- peperoni
- zucchine
- melanzane
- rucola
- scorza e succo di limone bio
- olio evo
- sale
Preparazione:
Cuoci il farro, scola e raffredda. Griglia le verdure e tagliale a cubetti. Unisci tutto e condisci con scorza di limone e olio evo. Un piatto unico perfetto per un pranzo veloce e completo.
5. Ghiaccioli bicolore all'anguria e melone
Questa ricetta dei ghiaccioli bicolore è molto semplice, naturale e rinfrescante. Per ottenerla, è sufficiente scegliere due frutti di colori diversi e seguire questa ricetta. In questo caso, abbiamo scelto anguria e melone.
Ingredienti:
- 300 grammi di polpa di melone
- 300 grammi di polpa di anguria
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- il succo di un limone grande
Preparazione:
frullare la polpa di melone con un cucchiaino di zucchero a velo e il succo di mezzo limone. A parte, frullare la polpa di anguria con un cucchiaio di zucchero a velo e il succo di mezzo limone.
Riempire gli stampi per ghiaccioli per metà con uno dei due composti e mettere in congelatore. Quando sono ghiacciati aggiungere l’altro composto (che nel frattempo avrete conservato in frigorifero) e rimettere nel congelatore.
Questi ghiaccioli bicolore possono naturalmente essere realizzati anche con gli sciroppi o con due succhi di frutta di colore diverso, ma con la frutta fresca risultano molto più naturali e sani.