Muesli, come prepararlo in casa
Attenzione, il muesli è diverso dalla granola: ecco come si prepara in casa e con pochi ingredienti questo must della colazione energetica, con cereali e frutta secca scelti e naturali.
Muesli e granola per colazione
Economico e salutare - sai ciò che ci metti! - il muesli fatto in casa è spesso confuso e scambiato con la cugina granola, che, come sanno bene gli addetti ai lavori, è una preparazione leggermente differente.
Gli ingredienti di quest'ultima infatti, a differenza del muesli, vengono cotti al forno, spesso insaporiti con miele o sciroppo d'acero e addizionati di grassi. La granola poi si consuma fredda, mentre il muesli può essere consumato anche caldo.
Dal medico svizzero che nel secolo scorso inventò il muesli, si passa dunque alla granola di ideazione statunitense, arrivando fino alla dispensa italiana. La cosa in comune è l'aver creato questo mix di cereali e frutta secca che fa bene a colazione e dà una bella carica di energia che si sente per buona parte della giornata.
Una prima colazione sana e naturale unisce infatti una ciotola di muesli a un vasetto di yogurt magro al naturale, arricchito con buona frutta fresca di stagione.
Vediamo come preparare un muesli fatto in casa in modo organico, bio e salutare.
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Ricetta del muesli fatto in casa
Ingredienti per circa 8 porzioni:
> 200 g di fiocchi di cereali integrali ( a scelta tra avena, riso, orzo, segale o farro) bio;
> 200 g di frutta secca biologica a piacere - noci, nocciole, mandorle, pinoli;
> 50 g tra semi di girasole, semi di zucca, semi di chia, semi di sesamo bio;
> 80 g tra uvetta sultanina biologica.
Preparazione
Mescolare a crudo il tutto in una bacinella e mettere il muesli così ottenuto in dispensa, dentro barattoli a chiusura ermetica. La conservazione del muesli dipende dalla scadenza stessa degli ingredienti che avete utilizzato, che dovreste sempre segnare sul fondo del barattolo.
Curiosità: la granola, a differenza del muesli, è più "condita", aggiunge infatti sciroppo d'acero o miele, frutta disidratata (prugne, albicocche, datteri o fichi secchi), burro di arachidi oppure olio di girasole o d'oliva, poi si fa cuocere per qualche minuto in forno.
Non dimenticatevi che con il muesli avanzato potrete anche confezionare delle comode e sane barrette ai cereali fatte in casa.
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