Torta di carote, la ricetta

Tempo di preparazione 25 minuti

Tempo di cottura 30 minuti

Tempo totale 55 minuti

Dosi per 10

Categoria dolci

Difficoltà facile

Costo basso

Tipo di cottura in forno

Ingredienti

• 150 g di noci pecan tritate
• 50 g di zucchero di canna
• 100 g di zucchero semolato
• 150 ml di olio vegetale
• 4 uova grandi
• 90 g di salsa di mele non zuccherata
• 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
• 230 g di farina 00
• 16g di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino e mezzo di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 260 g di carote grattugiate (circa 4 grandi)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 150 ° C. Foderare una grande teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone.
Distribuire le noci pecan tritate sulla sfoglia e tostare per 7-8 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare per 10-15 minuti.

Far salire la temperatura del forno a 180° C.

Ungere una tortiera da 20 cm, rivestire con carta forno, quindi ungere la carta forno. La carta pergamena aiuta le torte a staccarsi senza problemi dalle padelle. Sbattere lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, l'olio, le uova, la salsa di mele e la vaniglia insieme in una grande ciotola fino a quando non sono combinati e non rimangono agglomerati di zucchero di canna.

In un'altra grande ciotola, sbattere insieme farina, lievito, bicarbonato di sodio, sale, cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.

Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e, usando una spatola di gomma o un cucchiaio di legno, unire gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Incorporare le carote e le noci pecan tostate. Versare la pastella in modo uniforme nella teglia. Infornare per 30-35 minuti.

Testare il centro con uno stuzzicadenti. Se esce pulito, la torta è pronta. In caso contrario, continuare a cuocere fino a cottura completa, ma non troppo. Lasciar raffreddare completamente la torta nella teglia prima di servire.