Chef: Silvia Bisogno

Biscotti di avena con lo zenzero

Biscotti all'avena e zenzero ideali per la colazione accompagnati da una  tazza di caffè caldo.
 

L’avena, oltre ad avere un ottimo gusto, possiede un notevole vantaggio rispetto ad altri cereali molto utilizzati, che è quello di alzare meno velocemente la glicemia, essendo ricca di fibre e digerita più lentamente. 
 

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

10 min
 

Tempo totale

30 min
 

Numero di persone

2/3
 

Categoria

Dessert
 

Cucina

Vegetariana
 

Proprietà nutrizionali

200 Kcal / biscotto
 

Ingredienti

• 180 g fiocchi di avena;
• 40 g di zenzero;
• 150 g di farina;
• 100 g di zenzero candito tritato;
• 100 g di zucchero di canna;
• 60 g di farina di cocco;
• 115 g di sciroppo d'acero;
• 125 g di burro;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 2 cucchiai di acqua calda.
   

Preparazione

Preriscaldare il forno a 160 ° C.
Mettere l'avena, la farina, lo zenzero, lo zucchero e il cocco in una ciotola e mescolare per unire. 

Sciogliere il burro e unirlo alle farine con lo sciroppo d’acero, sciogliere il bicarbonato di sodio nell'acqua e versare nella miscela di avena e mescolare bene. 

Mettere con l’aiuto di un cucchiaio il composto su una teglia rivestita con carta da forno e appiattire.

Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando diventa dorato. Lasciare raffreddare sulle teglie da forno per 5 minuti prima di trasferirle su graticci per raffreddare completamente.
 

Supervisione ricette

Francesca Castiglioni