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Ricette vegan dal Piemonte

La ricchezza enogastronomica piemontese rientra anche tra i patrimoni Unesco come i paesaggi vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato. Questo tesoro abbraccia anche chi ha scelto una dieta vegana: ecco 4 piatti irrinunciabili.

Il Piemonte è una regione tra le più importanti d’Italia in termini culturali, posta al confine tra Francia e Svizzera in un territorio che in passato ha visto il passaggio di molti popoli celtici

 

Piemonte non è solo Torino, altre sette province cariche di storia e identità culturale sono presenti su un territorio fatto di alta montagna, di vallate, vigneti e di risaie

 

In questi luoghi abbondano ingredienti tipici di queste latitudini: frutta, funghi, carne e derivati animali, ma anche riso, legumi, cereali. Nonostante la predilezione storica per una cucina non propriamente vegetariana, non è poi così difficile scegliere 4 piatti vegani di matrice piemontese

 

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