Risposte di salute
Gianluca, ci sono dei cibi acidi e altri acidificanti, cibi alcalini e cibi alcalinizzanti. Ovvero cibi che nascono acidi ma per reazione chimica diventano alcalinizzanti. Se prendiamo come esempio i limone esso è alcalinizzante su certi soggetti (costituzione carbonica...) mentre su soggetti fosfofluorici può essere demineralizzante per cui acidificante! Gli acidi della frutta hanno un'azione generalmente alcalinizzante su altri tipi di acidi. Ci sono molte pubblicazioni in merito quasi tutte molto confusionarie o che danno informazioni incomplete o errate. Legga quella di Mantovani e si chiarirà le idee! Buona serata Cinzia Zedda naturopata-istrutrice di mindfulness, reflessologa