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Salute alimentare e diete

Salute e dieta sono due concetti legati in modo inscindibile. Spesso si fa confusione e si crede che la dieta abbia per obiettivo principale quello di dimagrire a tutti i costi. Lo scopo, invece, è quello di raggiungere il peso ideale, per poter vivere bene e in sintonia con ciò che siamo. Un nutrizionista è una figura professionale in grado di elaborare un programma personalizzato a partire da un'attenta analisi delle caratteristiche fisiche, delle abitudini alimentari e dello stile di vita del paziente. Le altre figure professionali che in Italia si occupano di alimentazione sono il dietologo, e il dietista.

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Obesità e zucchero a portata di bambino Quando si va a fare la spesa con un bambino intorno ai 3 anni, si inizia a capire quanto l'industria del marketing, alimentare e non, si dia da fare per queste piccole creature che viaggiano al di sotto di un metro.  Alla loro altezza ecco spuntare tutta una serie di leccornie e di stimoli accattivanti: ciucciotti pieni di strani liquidi colorati, palline arcobaleno, ovetti con sorprese di ogni sorta, cioccolatini multiforme, drink edul... »

Di Valeria Gatti

Cos'è una Buddha Bowl Salite alla ribalta nei migliori siti web di sana alimentazione, le Buddha Bowl sono un’interessante novità che unisce antichi principi e nuove forme. Il concetto base che ha ispirato le Buddha Bowl che, è bene capire fin da principio, non sono una ricetta né un metodo di cucina ma più un diverso e consapevole approccio al pasto, è quello della ciotola da mendicante dei monaci buddhisti. Com’è noto, i monaci b... »

Di Giacomo Colomba

Lo sciroppo naturale di tamarindo Il Tamarindus Indica, questo il nome botanico del tamarindo, è una pianta speciale di origine africana, che può arrivare fino a 30 metri di altezza; molto aprezzato e utilizzato nella cucina asiatica e soprattutto indiana, i frutti del tamarindo sono noti anche ai Caraibi e in Sud America, dove vengono anche coltivati. I suoi frutti sono racchiusi in bacelli e presentano, quando sono maturi, una polpa color marrone, dal gusto particolare, aspro ... »

Di Valeria Gatti

La dieta Adamski nasce come metodo, o meglio come stile di vita che include alimentazione e terapie naturali. Lo scopo principale del metodo Adamski è migliorare il benessere del nostro organismo attraverso la salute dell’apparato digerente, con particolare attenzione all’intestino. Il naturopata Adamski - ideatore del metodo - ritiene infatti che alla base della nostra salute ci sia un intestino pulito e in forma. Per aiutarlo nelle sue funzioni sono necessarie – sec... »

Di Monia Farina

Ogni tanto sboccia, come i fiori a primavera, una dieta nuova, che promette miracoli in tempi bravissimi. Nel caso della dieta Adamski invece non è proprio così: si tratta di uno stile di vita che include oltre all’alimentazione anche alcune terapie naturali, tutto con lo scopo di migliorare il benessere del nostro organismo attraverso la saute del tratto gastrointestinale. Il dimagrimento è quasi un “effetto collaterale” della dieta Adamski. Come tutti ... »

Di Monia Farina

Riso basmati integrale: proprietà Il riso basmati è un riso storicamente proveniente dall'Asia, soprattutto India e Pakistan. Molto diffuso nella cucina indiana, ora è pero possibile trovarlo coltivato anche in Italia. Questo permette di controllare, soprattutto se si tratta di riso integrale, la produzione ed evitare di consumare riso integrale contaminato da pesticidi dannosi per la salute. Esso si caratterizza per la forma lunga e sottile, e per il profumo intenso che,... »

Di Loredana Zilioli

Lamponi, il frutto delle occasioni speciali Dolci, morbidi, senza spine e facili da lavare, i lamponi sono frutti di maggio con un solo piccolo difetto: sono un po' cari e, contrariamente alle cugine more, ai gelsi e mirtilli, non sempre così semplici da reperire in natura! Se di solito la vaschetta dei lamponi vi finisce in un batter d'occhio e non potete evitare di infilarli come faceva Amélie dell'omonimo film, assaporandoli dalla punta delle dita, ecco appunto... »

Di Valeria Gatti

Ogni tanto spunta dal nulla una nuova dieta, con promesse più o meno utopistiche di dimagrimenti lampo e altri miracoli. Nel caso della dieta Adamski, si tratta piuttosto di un metodo, o meglio di uno stile di vita che include alimentazione e terapie naturali. Lo scopo principale del metodo Adamski è migliorare il benessere del nostro organismo. Si potrebbe quasi dire che il dimagrimento è un “effetto collaterale” della dieta Adamski. Come tutti gli stili di v... »

Di Monia Farina

Capita, eccome: arriva la primavera e tutti sono felici tranne te. Tu che sei allergico alle graminacee, oppure tu che soffri spesso di mal di stomaco. Sì, perché i cambi di stagione vedono frequentemente un aggravarsi anche dei dolori di stomaco. Non è una tua impressione, ci sono delle basi concrete, c’è un nesso tra mal di stomaco e cambio di stagione.   Mal di stomaco nei cambi di stagione: cos’è? Le cause principali del mal di stomaco s... »

Di Monia Farina

In natura, funghi e lieviti non sarebbero proprio la nostra principale fonte di cibo: gli animali ne consumano raramente, in quantità limitate e solo in assenza di altri alimenti. Insomma sono “di scorta”. Purtroppo invece nella nostra cultura le farine e il lievito per lavorarle sono diventati al base dell’alimentazione. Sarà anche per questo che il nostro corpo a un certo punto “si ribella”? Partiamo da qui per conoscere meglio quella che si ... »

Di Monia Farina

Olio di cocco, luoghi comuni e verità Per lungo tempo si è demonizzato l'uso dell'olio di cocco, al pari di quello di palma. Sì, è vero: l'olio di cocco compare spesso nella lista degli ingredienti in prodotti confezionati e processati poco salutari, diminuendo la qualità nutrizionale del cibo: ma di quale olio di cocco si tratta? L'olio di cocco usato nei prodotti di bassa qualità è olio idrogenato e, come tutti gli alimenti idrogenati, delete... »

Di Loredana Zilioli

Porro proprietà Il porro (Allium porrum), come aglio e cipolla, appartiene alla famiglia delle Gigliacee, e presenta le stesse qualità nutrizionali. Il contenuto di allicina lo rende un alleato della salute. Il porro contiene, inoltre, vitamina A e vitamina C. Il contenuto di minerali è discreto. Il porro, soprattutto se consumato crudo, ha proprietà diuretiche, antibatteriche, riequilibra la flora intestinale, è antisettico e regola la concentrazione di co... »

Di Loredana Zilioli

Come sempre, per ogni situazione delicata è indispensabile mantenere la calma e il buon senso. In generale non c’è mai una sola causa specifica per lo sviluppo di un tumore, ma spesso si tratta di molti fattori concomitanti. Sicuramente l’alimentazione gioca un ruolo fondamentale in questo campo, soprattutto in alcuni specifici tipi di tumore. Ma, quindi, la carne rossa fa venire i tumori? Atteniamoci ai risultati scientifici e consideriamo la posizione ufficiale del... »

Di Monia Farina

Negli ultimi anni, il mercato degli integratori alimentari è sensibilmente aumentato; negli Stati Uniti, per esempio, una persona su due ricorre alla supplementazione, mentre in Italia il tasso scende a una persona su tre, ma è comunque molto alto. Spesso si ricorre all’autoprescrizione e al fai da te; la scelta sugli integratori da usare e cioè autonoma e avviene senza aver consultato uno specialista. Un articolo pubblicato a marzo 2018 su JAMA ha cercato di f... »

Di Margherita Russo

L’European Obesity Day è ormai da tempo un appuntamento annuale, con lo scopo di portare l’attenzione sull’epidemia sempre crescente di obesità in Europa e di evidenziare l’importanza di una più efficace prevenzione e di un migliore trattamento. Per il 2018, l’appuntamento è fissato per sabato 19 maggio. Gli eventi programmati per quel giorno e per le settimane che lo precedono sono stati organizzati con lo scopo di aumentare la consap... »

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