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Cucina e dieta vegetariana

LE RICETTE VEG DI NATALE DALLA PUGLIA

Vuoi un menu vegetariano per il tuo Natale? Prova queste ricette tipicamente pugliesi

Di Margherita Russo 5088 Speciale

Se desideri realizzare un menu vegetariano per Natale, la cucina della Puglia può esserti di grande ispirazione. Quella pugliese, infatti, è una tradizione culinaria molto ricca che può vantare, nel suo libro di ricette, tantissimi piatti veg.

Partiamo dal centro tavola, che può essere realizzato con frutta fresca e secca, come quello nella foto. Ecologico, profumato e… anche saporito.  A fine pranzo, infatti, tutti quei bei prodotti potranno essere mangiati.

È tradizione della Puglia e di tutto il Sud terminare i pranzi delle feste con una manciata di semi oleosi: belli da vedere, ottimi da mangiare.

Il nostro menu veg di Natale con ricette pugliesi è così composto:

  • Pittule o pettole
  • Ciciri e tria (pasta e ceci)
  • Carciofi ripieni alla pugliese
  • Cartellate baresi

 

Quali scelte ecologiche puoi fare per Natale?