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Prodotti naturali

I DIVERSI TIPI DI SALE

Dalle piramidi di sale di Maldon, al sale rosso o nero Hawaiano, ecco solo una piccola carrellata delle decine di tipi di sale presenti nel mondo con le loro proprietà.

Di Valeria Gatti 32996 Speciale

Le varietà di sale

Il sale non è solo un nemico per la salute. Lo è quando il suo uso è eccessivo e quando si abusano di prodotti che ne contengono in dosi elevate. I soliti sospetti ricadono su salumi, insaccati e alimenti in scatola o conservati, come anche se ne trova nel pane confezionato e in molti condimenti.

Un eccessivo e ripetuto consumo di sale è associato al rischio di aumento della pressione, ictus, malattie cardiovascolari; ciononostante il sodio contenuto nel sale è di vitale importanza per l'organismo, poiché regola l'equilibrio dei fluidi e il funzionamento del sistema nervoso. Il sale va quindi utilizzato con moderazione e sostituito, quando possibile, con erbe e spezie.

Vediamo alcuni tipi di sale e le rispettive proprietà, dal sale comune da tavola al sale marino, da quello rosa dell'Himalaya al sale grigio, da quello delle Hawaii a quello
Blu di Persia, da quello affumicato della Danimarca alle Piramidi di sale di Maldon.