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Alimenti

LE RICETTE CON LE CASTAGNE

Le castagne, amate, odiate, ma soprattutto soprendetemente versatili: scopriamole in ricette originali e nutrienti, dal nut roast inglese a una variante semplice e gustosa del castagnaccio

Di Valeria Gatti 32996 Speciale

Dolci, pane, zuppe, primi, contorni e secondi piatti: le castagne possono rivelarsi ingredienti originali e inaspettati in molte ricette.

Dal sapore unico, o si amano o si odiano, le castagne. Le castagne fresche, la marmellata di castagne o la farina di castagne sono alimenti nutrienti e preziosi per la salute, soprattutto per la cura dell'insufficienza venosa e della cellulite, o come drenanti in generale.

Ricche di fibre e minerali (potassio, fosforo, sodio, magnesio, zolfo, calcio, cloro), sono perfette in caso di anemia o stanchezza psicofisica e si rivelano alleate preziose per apportare energia ed acido folico durante la gravidanza.

Sono ottime per chi soffre di intolleranza al glutine, riducono il colesterolo e vitaminizzano l'organismo, grazie al prezioso apporto di vitamine del gruppo B, vitamina A, C e D.

Il castagno viene a ragione tradizionalmente definito "l'albero del pane", poiché ha rappresentato un'importante fonte di approvvigionamento alimentare per intere generazioni, particolarmente nei periodi di difficoltà.

 

Le castagne: frutti generosi