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Cucina e dieta vegana

5 RICETTE VEGANE DALLA FRANCIA

5 ricette vegan tutte francesi, che risentono di contaminazioni o che arrivano direttamente dalla tradizione: dalla classica béchamel, al falafel, passando per la tarte tatin, tutte rigorosamente vegane.

Di Valeria Gatti 11168 Speciale

5 ricette vegane dalla Francia

La Francia è uno di quei paesi molto ricchi dal punto di vista della fantasia in cucina: troviamo infatti contaminazioni che vengono dal Nord Africa, o dalle cucine della montagna e delle aree verdi, dove spesso uova e formaggio la fanno da padroni.

Oppure contaminazioni mediterranee e che profumano di mare e ancora dalle influenze ricercate della “nouvelle cuisine”.

Non è semplice per certi versi pensare alla cucina francese come ad una cucina per vegani, ma se accettiamo la sfida, scopriamo che tutto - o quasi! - si può fare!

Ecco qualche idea.