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Corsi Giaveno, Torino

CORSO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE

Dal 15/02/2012 al 23/03/2012

Indirizzo: Coazze, 18

Tel: 011 9377371

Email contatto: ceducal.to@gmail.com

Di BIOPHARMA, Dietista in Nutrizione

Descrizione e Programma

Corso di educazione alimentare

Corso di educazione alimentare.

Educazione Alimentare e Fitoterapia Nutrizionale + Cucina dietetica e Pasticceria dietetica

Prima lezione - La piramide alimentare, ruolo dell’alimentazione nella prevenzione di molte patologie e intolleranze, correlazione tra sovrappeso e patologie.

Seconda lezione -  I macronutrienti: i carboidrati, differenza fra amidi e zuccheri, meccanismi di digestione a assorbimento, carenze e dosi.  La fibra: cosa è, dove si trova, il ruolo fisiologico, fibra solubile e insolubile.

Terza lezione -  Proteine: fonti, corretta rotazione nei pasti, digestione delle proteine, patologie da carenza ed eccesso. Lipidi: grassi saturi e insaturi, fonti, ruolo fisiologico, carenze ed eccessi. 

Fitoterapia:  stati di malessere legati al sovrappeso e possibilità di intervento fitoterapico, le principali piante officinali coadiuvanti le terapie nutrizionali, Attivatori del metabolismo, Drenanti, Coadiuvanti la circolazione.

Quarta lezione – I Micronutrienti: vitamine, sali minerali. Etichettatura: imparare a leggere le etichette alimentari. 

Fitoterapia: anti-infiammatori, depurativi ed epatoprotettivi, coadiuvanti la digestione e il gonfiore addominale, regolarizzatori intestinali, lassativi.

Quinta lezione – Psicologia dell’alimentazione: i rapporti tra il cibo e la psiche.

Sesta lezione – Cucina dietetica: fondamenti di una cucina sana, leggera e gustosa.

Settima lezione – Pasticceria dietetica: imparare a preparare dolci eccellenti e ipocalorici.

A chi è rivolto: a tutti coloro che vogliono imparare ad alimentarsi correttamente, in particolare se hanno problemi di sovrappeso, a chi vuole conoscere l’uso delle piante officinali legate all’alimentazione.

Costo: 90 euro per le prime cinque lezioni, 30 euro per le due lezioni di cucina e pasticceria dietetica.

Docenti:  Dott.a Valentina Gioana, laurea in dietistica presso la facoltà di Medicina di Torino, Dott. Paolo Battaglia, laurea in Scienze Agrarie, botanico e fitoterapeuta, Dott.a Silvana Serrano, laurea in psicologia.

Una cuoca specializzata in cucina vegetariana e vegana, un pasticcere specializzato in pasticceria dietetica.

Ente organizzatore: CEDUCAL – Centro di Educazione Alimentare Via Coazze 18 10094 Giaveno (TO) tel. 011/9377371, mail ceducal.to@gmail.com

Sede dei corsi: Via Coazze 18 10094 Giaveno (TO)

Iscrizioni: Inviare mail con i propri dati o contatto telefonico.