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Alimenti biologici

RISTORANTI CRUDISTI IN ITALIA

Vi proponiamo qui a seguire una scelta di alcuni locali e ristoranti crudisti in cui la cucina a basse temperature è proposta in salse curiose e prelibate, tutte da provare!

Di Valeria Gatti 32996 Speciale

Come ti scelgo il ristorante crudista

Non è facile fare una distinzione precisa tra ristoranti crudisti e vegani: mentre i primi non cuociono ad alte temperature, i secondi possono anche farlo.

Il vero potenziale dei ristoranti crudisti, oltre a stupire con sapori intensi e ricercati, è quello di offrire pietanze che non siano solo insalate fredde o centrifugati. 

Tanti ristoranti crudisti hanno anche il privilegio di poter offrire verdura o frutta di stagione bio e a km zero, dando così un nuovo impulso all'economia locale.

Il tutto viene spesso accompagnato da consulenze di nutrizionisti e dietologi, così da evitare carenze nutrizionali o cattive combinazioni all'interno di un pasto, incrementando invece la possibilità di assimilazione tra gli alimenti. 

Per stilare un elenco di almeno cinque ristoranti crudisti italiani degni di nota, di passaggio e di assaggio, consultiamo piattaforme on-line come Tripadvisor, il sito sul crudismo "Cibo crudo" e di ricerche incrociate e mirate su Google.